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猪猪馒头(21/21)
冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀
面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。
揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团取出揉捏排气
将面团揉成长条
摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情
将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏
面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆
两手将面团揉高
揉好的面团放入垫好吸油纸的蒸笼内
取10克左右面团加入曲红粉以及适量牛奶，揉搓均匀
将面团按扁
擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子
面团表面粘少许牛奶或水将鼻子贴在合适位置
用刀切1.5厘米宽的正方形
再切成三角形
将三角形对角折起成小猪耳朵
面团表面粘少许牛奶或水将耳朵贴在合适位置
.取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置
将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟
成品