我是临时起义做的炒饭，所以配菜就是冰箱里有啥是啥了
你们可以根据自己的喜好来更换
我用的是大的芹菜，所以削皮然后切丁
虾去掉头部和外壳，去掉虾线，加少许料酒和胡椒粉腌制一会儿
临时起义所以现煮的米饭，一般最好是隔夜米饭，冰箱里冷冻半小时会更好
现煮的饭建议水不要太多，太稀了就成一坨了
炒不出一颗颗的感觉
煮好的米饭稍微凉一点之后加入适量老抽【不建议太多会很咸】适量生抽，少许食用油，用手搅拌均匀，尽量让每颗米都裹上酱油色
这样既好看也更入味儿
今天放的是肖姐夏天给我去采的野葱腌的，酸酸的，特别好吃
你们可以放酸菜或者雪菜就行，一样好吃
锅里继续倒入一丢丢的油，虾仁炒变色即可，盛出来待用
拌好酱油的米饭倒进去快速翻炒一会儿，鸡蛋碎也倒进去炒匀
加野葱或者雪菜的时候到了，喜欢重口味的可以多加一点
我就加了特别多，吃的时候是爽了，就是后面要吃很多口香糖
