先将香芋去皮，清洗表面，然后切成条状（这里忘记拍照了）可能有些朋友会过敏，手不要直接接触香芋哦。

然后将切好的香芋条放在容器里，撒上适量的盐和孜然（都要是少量的多了就闲了，稍微有点咸味就好。那个孜然粉可以等炸完后再加入，因为油炸的时候孜然粉容易焦，焦了会使香芋条发苦，当然这里我们要特别注意油温和炸的时间。）晃动你的容器使调料更均匀也更入味。

开始炸了。放入适量的油，稍微没过食材（如图所示）的分量，待油温升高，把火关小一些，将香芋条放入锅内炸。边炸边用筷子翻动，使其受热均匀。炸至香芋条变硬即可（不一定炸到通体金黄色），千万不能炸过了，过了香芋条就发苦了。（这里需要说明的是我们切的时候尽量切的均匀一点，我的刀功不行可忽略不计。。。）

炸好后就可以装盘了。之前没加孜然粉的此时可以撒一点，或者加的辣椒面，也可以沾着番茄酱食用。任君挑选。