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土豆蛋饼(1/8)
1、土豆去掉外皮，切成片，放入碗里上锅蒸熟。可以前一晚蒸好放入冰箱备用。
2、蒸熟的土豆，用勺子压成泥。
3、打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入少许面粉，拌匀成糊糊状。
5、加入香葱叶、食盐拌匀。
6、不粘锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入两勺面糊，摊成圆形，小火加热。
7、中途翻面，两面煎至金黄即可。
8、装入盘里，迈康美番茄动力等都是极好的美味早餐。