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醉蟹(3/5)
将所以调料放入锅中，用甜醋搅拌均匀
大闸蟹洗刷干净后，码入大碗，淋入酱汁，一定要所有的蟹都能浸泡到，腌制时绳子不要打开
将腌制好的大闸蟹密封，放入冷藏浸泡32个小时
吃时，黄色的蟹膏顺滑而不腥，黑色蟹膏浓香而有粘牙感，但味道更浓郁，香气持久性好
吃完大闸蟹后一定要配上一杯浓浓的红糖姜茶去去寒