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蒜泥白肉(3/10)
准备食材
起锅烧水，加几块姜片，料酒适量，葱打结放入锅中与带皮五花肉一同煮。
肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可，煮好的肉用凉白开水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。不要用生水不然会拉肚子哦！
胡萝卜黄瓜分别去皮洗净。
削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。削好的胡萝卜皮用少许盐腌制片刻，方便后面摆盘操作，黄瓜不要用盐腌！！
将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜卷起摆盘。
将煮好的五花肉切成薄片摆盘。
姜蒜切末，加少许食盐2勺清水
再加5勺辣椒油、3勺生抽、半勺花椒油、1勺白糖搅匀。
将调好的料淋入肉片上，撒入葱花即可。