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日式香芋紫薯包(20/21)
把牛奶、高粉、低粉、盐、糖、耐高糖酵母、紫薯粉放入面包桶，注意酵母和盐、糖不要直接接触。
把面包桶卡入面包机，选择iMix程序，揉面10分钟。
加入软化的黄油，继续揉一个iMix程序。
面团揉至黄油完全吸收，形成光滑富有弹性的面团。
切下一小块面团检视，可拉出手套膜。
把面团揉圆后，拿掉搅拌刀，把面团放入面包桶，启动发酵功能，发酵50分钟。
趁面团发酵的时候，把芋泥馅揉成25克一个的小球，共12个。
基础发酵结束后，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，指洞不塌陷不回缩即发酵到位。
把面团取出按压排气。
把面团平均分成12份。
把小面团滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
面团松弛好之后，光面向下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。
把芋泥馅放在面皮中间。
底部收好口，捏紧。
收口向下，揉圆。把十二个全部包好整形好。
烤盘铺上烘焙纸，放上香芋包，注意每个香芋包之间要保持适当的距离，再压上另一个烤盘，这样能保持饼状。
把烤盘放入蒸箱，35度发酵30～40分钟。如果用烤箱发酵，可以在烤箱里放一碗热水。
发酵结束后，在香芋包面上喷一层水，中间撒上黑芝麻或白芝麻。
烤箱预热180°，压上烤盘，烘焙15～20分钟即可，根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。
特别好吃哦！
美味早餐吃起来！