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银鱼蔬菜面糕(5/8)
食材:银鱼 20克,蔬菜面 30克,鸡蛋 1个,秀珍菇 20克,胡萝卜 15克 烹制方法:蒸 参考月龄:11M+ 所需时间:15分钟
蔬菜面剪碎。没有蔬菜面,用其他任意面都可以,意面也行。 >>自己做的蔬菜面,纯蔬菜泥,但颜色比别人卖的淡很多,自制面怎么做不出很浓艳的色。再煮一下,颜色更淡一些。
入锅煮2分钟,捞出沥水。
胡萝卜切碎,秀珍菇切碎,银鱼切碎。 >>鲜银鱼没做任何处理,对腥味敏感的宝宝加些柠檬汁腌制一会。干银鱼需要浸泡2小时以上。
蔬菜面倒入碗中,磕入一个蛋清和蔬菜面搅匀。银鱼、蔬菜都加进来,搅匀。搅匀后较稠,看不见流动的蛋清了。
碗底铺一层油纸,银鱼蔬菜面糊倒入。油纸的作用是防粘,刷些油是一样的。
冷水上锅蒸10分钟,开锅刷一个蛋黄液,继续蒸8分钟出锅。
切丁食用。