鸡肉洗净切块、用盐、生抽、淀粉、料酒腌制、 胡萝卜和土豆切丁、先用热油炸至微变、捞起备用、 少许热油把腌制的鸡块放下去煎至微黄出油、再把洋葱姜丝放下去爆香、加少许热水、把土豆和准备好的咖喱放入加盐翻炒均匀再加水、煮开转小火慢炖、快好了不要翻炒、把锅晃晃均匀就可以了……