啤酒蛋糕(12/17)
用料
葡萄干另用配方外的啤酒浸泡至软
滤干，备用
瓜子仁切碎，备用
黄油软化，加入红糖
用橡皮刮刀稍微拌和，将红糖块戳散
用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
分次加入蛋液搅打均匀
倒入25克啤酒
低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊
用橡皮刮刀翻拌均匀
倒入葡萄干和瓜子碎
拌匀
倒入模具中，2/3满
放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
出炉，趁热吧剩下的23克啤酒倒在蛋糕上
晾凉后密封保存，3天后食用。