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三色司康饼(5/16)
首先，把材料称好。将软化的黄油平均分成三份，每份20克。低粉分三份，每份50克，另外二份分别加入抹茶粉和红曲粉。泡打粉也分三份，每份1.5克，混合低筋面粉。
将低筋面粉分别过筛到黄油中。把糖分三份，每份10克，盐分三份，每份1.5克。分别加入低筋面粉和黄油中。
将低筋面粉与黄油混合均匀，挫成细小的颗粒状，如图。
鸡蛋打散后与牛奶打均匀，分成三份，每份30克左右。
分别加入细粒状的低筋面粉中，拌均匀。
揉成圆形。如果面团粘手，可以用点低筋面粉作手粉防粘。
每份面团分为二份（我个人不喜欢太厚的司康）。
将三色面团叠起，轻轻按压，整成圆形。
切成八份。呈三角形。
摆在烤盘上，并刷上鸡蛋液。
烤箱165度预热。
烘烤20分钟左右。
成品。
成品。
成品。
成品。