波兰种淡奶油吐司的做法_菜谱

将波兰种的材料混合均匀，室温发酵至有许多泡泡的状态

将主面团中除黄油之外外的所有材料（包含波兰种）一起混合后揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以拉出强有力的透明薄膜，即完全阶段烤箱开发酵功能设置26度，发酵至约2倍大，手指蘸粉戳洞后不回弹不塌陷

取发酵好的面团平均分成6块，滚圆后盖保鲜盒松弛15分钟

取松弛好的面团，擀成椭圆形

翻面后，左右对折，轻轻擀长，底边压薄边

自上而下卷起

依次卷好

3个一组放入吐司盒

烤箱开发酵功能，设置36度，放一碗温热水，发酵至9分满

烘烤：烤箱中下层，上下火，上火160度下火170度，40分钟出炉后脱模晾凉