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红丝绒肉松沙拉蛋糕卷(
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烤盘铺油纸,四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;
蛋黄+玉米油搅匀;
再加入牛奶搅匀;
筛入低粉搅匀备用;
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;
翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;
滴入几滴红丝绒液翻拌均匀;
倒入铺了油布的烤盘里,用刮刀抹平;
放入预热好的烤箱,165度烤20分钟;
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。
12、翻面,揭去油布,抹上适量沙拉酱,撒上肉松;
用擀面杖卷住油纸,顺势往上推。
卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
成品。
成品。
烤盘铺油纸,四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;