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红丝绒肉松沙拉蛋糕卷(11/16)
烤盘铺油纸，四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
蛋黄+玉米油搅匀；
再加入牛奶搅匀；
筛入低粉搅匀备用；
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
滴入几滴红丝绒液翻拌均匀；
倒入铺了油布的烤盘里，用刮刀抹平；
放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。
12、翻面，揭去油布，抹上适量沙拉酱，撒上肉松；
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。
卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
成品。
成品。