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红丝绒小狗彩绘蛋糕卷(
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准备图案纸,我是手绘的,可直接打印。
28*28烤盘铺上图案纸,在图案纸上铺油布;
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;
蛋黄+玉米油搅匀;
再加入牛奶搅匀;
筛入低粉搅匀备用;
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;
翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;
用黄、浅棕、深棕色素调出三色面糊,用深棕色面糊勾出线条,放入预热好的烤箱,165度烤2分钟;
再用黄色、浅棕色和原味面糊挤出图案,裱花袋口要剪的很小。放入烤箱165度烤2分钟;
红曲粉+少许温水化开,过筛后倒入剩余的面糊中;
翻拌均匀;
把面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,放入烤箱,165度烤20分钟;
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。翻面,揭去油布;
淡奶油+糖打发至浓稠状态。蛋糕片盖上油纸,把油纸和蛋糕片翻过来,切去尾端,抹上抹茶淡奶油;
用擀面杖卷住油纸,顺势往上推。卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
用粉巧克力画表情,白巧克力画眼睛。
成品。