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腊味萝卜糕(16/26)
泡发香菇，准备好食材
腊肠放蒸锅里蒸十二分钟，取出放凉
白萝卜切成丝
放凉的腊肠切成丁
泡发的香菇也切成丁
萝卜糕粉加325克水调匀
所有食材都准备好，称出100克水备用
把腊肠、盐、糖、胡椒粉放入调好的萝卜糕粉浆里拌匀
锅内放油，下入香菇丁翻炒
再加入白萝卜丝翻炒
加入100克水煮至萝卜丝熟
煮萝卜丝时把两玻璃饭盒内刷上一点油防粘
煮好的萝卜丝立刻倒入面粉浆内，快速拌匀
这时萝卜丝的热量让面浆变成半熟的了，也变的浓稠了，冲浆完成
倒入两模具里，用勺子软压一下，让表面平整点
放入蒸锅大火蒸一个小时
蒸好后取出来彻底放凉
放凉后把四边轻画一下
倒扣出来
切成一厘米左右的片
锅内放很少量的油，煎至两面微黄
出锅装盘
成品图一
成品图二
成品图三
成品图四