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杏仁牛角面包(4/24)
所有的食材称重备用，除黄油外的食材，全部加入面包桶中，先液体在粉类的顺序放入，最后在上面放入酵母粉，用面粉将酵母粉盖起来。
面包桶放入面包机，启动面包机自动揉面一个程序后。
这个时候面团属于伸展阶段，加入室温软化的黄油，再次启动面包机和面一个程序。
这是揉好的面团。
然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。
面团整成圆形，重新放入面包机内，进行第一次发酵。
发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。
把面团分割成9份，滚圆排气后。
盖上保鲜膜松弛静置20分钟。
取一个面团，用手搓成水滴状。
擀成长条形状后，再竖向擀成长长的三角形，如图。
用刀在宽的一边从中间切开一个小口。
从下向上卷。卷3-4圈就好。收口朝下放置。
依次做完，摆放在烤盘里。
放入烤箱进行第二次发酵，38度，40分钟左右。
发好后，从烤箱取出来，在表面刷上薄薄一层蛋液。
再撒上杏仁片。
烤箱170度提前预热10分钟后，把牛角面包放入烤箱。
上下管170度烤18-20分钟，注意观察颜色，上色后盖上一张锡纸。
美美滴杏仁牛角面包出炉咯，特别松软，又拉丝，搭配一杯咖啡，或者搭配一杯牛奶，做早餐和下午茶都是极好滴。
诱惑到你没有。
再来一张美美哒。
太好吃了，我家宝贝一次能吃两个呀。
成品一