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酸奶溶豆(6/13)
用料大合照
奶粉过筛倒入酸奶中，搅拌至看不到奶粉的颗粒
打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
如图
玉米淀粉筛入打好的蛋白中，这一步很关键，试了好多次，为什么没有直接加入奶粉喝酸奶中，个人感觉，加入蛋白能更好的吸走蛋清中的水分，后边的形状更稳定些
继续打发一小会
倒入酸奶糊，用硅胶勺翻拌，注意哈，翻拌，不是搅拌
翻拌
拌好的糊糊装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴
挤在油纸上，这一步要的是速度，力度的控制
烤箱上下火100度60分钟，中间拿出换层
烤好了，酥酥脆脆，入口即化，淡淡的酸奶味，无任何添加剂，妈妈总想给你更健康的食物
晾好，要密封保存