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奶盖冬瓜茶(1/9)
食材准备、称取；杯子清洗、擦干水分备用；淡奶油建议提前8小时放冷藏。
冬瓜清洗，把中间的白色瓜瓢、瓜子挖掉。
冬瓜皮切下来切成小块，冬瓜肉切小丁。
深锅里倒入清水、冬瓜皮、冬瓜丁，大火开煮。
水开转小火，放入冰片糖，继续煮5-8分钟。煮好的冬瓜丁呈透明状，熄火，放一边冷却。
淡奶油与细砂糖倒入硅胶量杯中，用电动料理棒搅打至浓稠状即可，放冷藏备用。
放至微温的冬瓜茶滤除冬瓜皮，把冬瓜茶倒入杯子里，再放入少许的冬瓜丁，面上用勺子舀入打发好的淡奶油，刮平，表面撒上一点点的抹茶粉装饰。
成品
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