小鸡炖蘑菇的做法_菜谱

准备食材，将剁好的鸡肉块冷水下锅，加入少量料酒、生姜、一段香葱，进行焯水（主要是去血沫去腥。）再将香菇去蒂切片，去盐水泡十分钟左右（香菇不容易洗干净，用盐水泡过会比较干净。）。

再将焯好的鸡肉冷水洗净，个人觉得冷水洗会好吃一些，也可以用温水洗。

将洗好的鸡肉、香菇放入锅内，加入一段葱、辣椒、红枣，加入适量盐和料酒，开启电饭锅鸡肉模式。

鸡肉熟透后加入枸杞，在煮几分钟就可以出锅啦。汤喝起来很鲜哦。