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糕一三班健脾消食的红丝绒蛋糕卷(3/17)
先将淡奶油和玉米油放在一起搅拌均匀。
然后加入过筛的低粉、红曲粉、可可粉搅拌均匀。
最后加入蛋黄。
搅拌均匀备用，表面一定是细腻的光亮的。
蛋清、砂糖、柠檬汁放在搅拌盆中。
然后打至如图所示蛋白为鸡尾状。
然后将打好蛋白的三分之一取出，放在蛋黄面糊中。
搅拌均匀。
然后倒入剩余的蛋白中。
搅拌均匀。
倒入烤盘将表面刮平进烤箱烘烤，烘烤温度160℃，时间30分钟。我用的28*28cm的金色方盘，该配方为一盘的量。
烘烤完毕后出炉。
脱模倒扣在高温布上待凉，将表皮拔掉。
再转移至油纸上，表面朝上，抹上馅料。
卷起来。
切断。
切片食用。