用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线，在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇， 这样盘饰就很漂亮了；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 搅拌均匀，再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度）， 搅拌均匀，放置一边待用；
小南瓜从上面的口切开， 将其掏空，然后将搅拌好的蛋液倒入小南瓜容器中；
盖上保鲜膜， 放入水开的蒸锅里蒸上约20分钟。蛋液有剩下的也可以一起放进蒸锅里蒸，千万别浪费啦；
将准备好的海参切成小粒， 小葱切成末，在蒸到九层熟的蛋羹上放入海参粒，盖上锅盖，将蛋羹蒸为全熟；
拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油， 撒上小葱末 ，这样一款南瓜海参炖蛋就完成啦
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