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肉松饼/肉松小面包(11/12)
发面团准备用来佛卡夏面包, 给面团排气想着肉松馅饼, 不如就这一团面团做肉松饼 面团约360g,分成13个小面团, 大小一样小面团,依次揉圆待用, 肉松加红豆沙,牛奶适量, 牛奶不用倒多,以能揉成团即可, 可入少许白芝麻,捏成肉松馅团13个。
捏好的肉松馅团,不能太湿, 干湿度以能成型不散开即可。
取一份小面团擀成圆片, 放上馅,包成圆(包子包法封口), 包好后封口朝下放置,依次完成有
包好的肉松饼,静置醒发20分钟, 可在表面刷一层蛋液撒芝麻。
不打算刷蛋液,看我, 给简单的造型变成心形。
烤箱预热180度,上下火,中层, 20分钟左右,表面金黄即可, 放凉可密封保存。
第二次做肉松馅团, 用橄榄油代替牛奶拌好的肉松馅, 做好的馅团,如图,待用。
看看捏成小团很好的样子
一个小面团包入一个肉松馅团, 摆放烤盘上醒半小时
在表面上刷一层橄榄油, 再刷一层蛋液撒上芝麻, 放入预热好的烤箱,中层, 上火170度,下火180度, 20分钟,表面金黄上色。
成品出炉,喜欢肉松的不妨试试。
看,小小一个能量大大的。