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亚麻籽南瓜软欧包(20/23)
1、首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛备用,把主面团里除了黄油之外的所有材料放入厨师机的盆中。
2、装入厨师机中。
3、启动一档3分钟后转二档继续揉面7分钟。
4、接下来放入黄油启动二档揉面10分钟。
5、和面结束后,面团达到完全扩展阶段。
6、倒入熟亚麻籽启动一档揉2分钟,将熟亚麻籽完全均匀的揉入面团中。
7、放入碗中盖好保鲜膜直接室温发酵。
8、发酵至2倍大。
9、取出轻轻按压排气。
10、分割成4等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
11、取一份擀成牛舌状。
12、自下而上卷起,捏紧收口处。
13、收口向下码入学厨烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
14、发酵完成。
15、筛上一层黑麦粉。
16、割包,造型随意。
17、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于倒数第二层烘烤28分钟后取出即可。
成品图
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