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奶香地瓜派(8/13)
黄油室温软化
筛过的低筋面粉,细砂糖倒入一个容器中。用手指不断揉搓,直到搓成颗粒。
加入全蛋液,揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,冰箱冷藏放置30分钟
南瓜去皮蒸熟,用刮刀捣成泥状。
倒入牛奶
炼乳
搅拌成糊状,放在一旁备用。
将松弛好的面团取出。在桌子上和擀面杖上撒少许手粉,擀成直径大于派盘的圆形薄片。将派皮铺在派盘上,用手轻轻按压,并去掉周围多余部分,
用叉子将派皮均匀叉出一些小孔。(放派皮的时候要轻轻的往挞盘里推,避免破皮或者不均匀,小孔记得要扎透)
倒入南瓜馅,用刮刀抹平,表面刷一层蛋液。
放入预热到185度的烤箱中烘烤30分钟左右,苹果派表面呈金黄色即可。
超好看有木有。