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奶油夹心轮胎饼干(3/23)
饼干料
黄油软化，加入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打均匀
分次加入蛋液，快速打发
低筋面粉和泡打粉一起筛入
拌成均匀面团
分出1/4，在剩下的3/4面团中加入可可粉，揉匀，成可可面团
将白面团搓成直径约1.5厘米的长条
可可面团擀成厚约1厘米的长方形，宽度约为白面团截面的周长
将白面团放在可可面团上
卷起可可面团，将白面团包住
对好接口，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬
取出，切成厚约0.5厘米的片
摆入烤盘
用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽
再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆
用勺把在白面团上画出几道辐条
放入烤箱，中层，上火170度，下火160度，烤20分钟左右
，出炉，晾凉
出炉，晾凉
彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜
合上另一片，即成