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剁椒炒茄子(3/4)
茄子去皮切滚刀块，撒点食盐腌一会，我腌了20分钟，然后挤干水份，起锅倒油，油烧热后大火翻炒茄子，炒至茄子变软
铲出备用
蒜末，青红椒末备好
起锅倒油炒香蒜末，倒入剁椒翻炒，然后倒入茄子大火翻炒 出锅前放青红椒炒几下，然后放食盐 鸡粉翻炒出锅