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紫薯薄饼(
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紫薯去皮蒸熟。
酵母用温水化开, 倒入面粉中(边倒边搅拌), 拌匀,揉成光滑面团。
盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
紫薯加入白砂糖,蜂蜜,捣成泥。
面团取出排气,切小块。 擀成薄皮。
包入紫薯馅,收口,擀成薄饼。
锅中刷油,小火煎至两面金黄。 (表面起泡即可翻面)