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山药鲫鱼汤(2/6)
鲫鱼挖去内脏，清洗干净，特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净，洗净后控干水分，两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。
锅中倒油把姜片稍微煎下。
放入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
砂锅内的水开时，把煎好的鲫鱼放入砂锅内，水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
等汤有点发白时放入山药煮开，再转小火煮20分钟左右。
临出锅放盐，鸡精调味，也可以放少许胡椒粉，看自己喜好。