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红烧带鱼(10/12)
配料，带鱼是我洗干净之后粘了面粉放油里面炸过的，不炸一下的话放锅里煎不成型，肉会散。
婆婆自己种的菜籽油，比较香。没有的话色拉油也行，油烧热了放一勺盐下去比较不会粘锅，还容易入味。
带鱼丢下去，把火开小一点，两面煎了
把生姜和大蒜丢下去，在放点生抽
都黄酒了
再倒蚝油
胡萝卜我是前面炒过的，这样放下去比较容易熟。
放青红椒，我儿子不吃辣，所以放的也是不辣的那种辣椒。
加水，加到带鱼的一半。
就像这样，中小火煮一下，期间可以尝一尝咸淡，咸了再加一点点水，淡了加点点生抽。这个时候不要轻易翻动带鱼。
水干了，剩下油在滋滋响，用铲子翻两下，放一点点的白糖提提鲜
再放切好的蒜苗下去，翻两下，起锅装盘。