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明虾鸡爪煲(3/8)
鸡爪去直接对半开，用高压锅压熟。同时虾剪掉嘘嘘，去虾线。准备各种食材。
热油锅，油可多放点。炸虾直至虾金黄后起锅。
在原来的油锅里倒入生姜片，大蒜头，洋葱，翻炒一分钟后加入葱段，红辣椒，辣椒根据个人口味。我家有小宝宝就放了一个。
加入玉米块，土豆块，鸡爪，藕这些难熟的食材，继续翻炒三四分钟。加入半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒，花椒，一勺耗油，再翻炒均匀。
倒入鸡爪汤，莫过食材为准。煮开。
煮开后加入白菜，青菜，炸好的虾。盖上盖子继续煮五六分钟。
试一下味道，根据自己口味增加盐。放入香菜，葱。起锅。
完工