先开1档揉面5分钟，接着转2档揉8分钟呈扩展状态。
开2档揉面10分钟，可以拉出薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
把其中一份滚圆，另一份揉入2～3克的红曲粉，揉匀后均分成三等份，继续滚圆，记得盖上保鲜膜进行发酵。
面团发至两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。（建议大家把面团各自放在容器内发酵，红色的面团要是放在一起盆内发酵，建议中间用油纸隔开，我这个面团挨的太近了些）
把发酵好的面团进行排气，再次滚圆松弛15分钟，依然是要盖好保鲜膜。
取红色小面团一份，用擀面杖擀成椭圆面片，从上往下卷起，捏紧收口。
把白色的面团擀成长约30厘米，宽约18厘米的长方形片状，把一根红色长面团放在面片的左边。
白色面片往右边卷起红色长面团，盖住后再放上第二个红色面团。
把面团放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
面团发至两倍大时取出，给面包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，用割包刀在表面划几道口。
放入预热的烤箱中层，上下火170度，约烤20分钟，面包上色后可在表面盖张锡纸，防止面包颜色过深。
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