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双椒爆双耳——健康卫士(3/14)
准备主要食材。
将木耳和银耳提前泡发。
葱切葱花，干辣椒切丝，青椒斜刀切段备用。
锅中适量水煮开，放入泡发的木耳和银耳焯2-3分钟。
沥水捞出后然后马上投入冷水中浸泡一下，能保持爽脆感。
将焯水后的银耳去蒂，撕成小块。
锅中适量油烧至7成热，下入葱花和干辣椒爆出香味。
然后放入木耳。
放入银耳。
放入青椒。
加入适量的盐和鸡精。
大火翻炒均匀即可。
出锅装盘。
成品。