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酸奶蒸糕(10/10)
把配方奶和酸奶混合拌匀。 一岁以上的宝宝,可以把配方奶换成牛奶(或清水)。酸奶请选择无糖的,或者用自制酸奶。
打入一个鸡蛋,充分拌匀。 如果宝宝对蛋清过敏,可以用两个蛋黄代替,或者干脆不加。
筛入低筋面粉。 过筛可以让成品顺滑无颗粒,吃起来口感更加细腻。
挤入几滴柠檬汁,去除蛋腥,同时增加蛋糕的风味。
再次拌匀。
在模具底部铺一张大小合适的油纸,四壁抹上薄油,方便脱模。
冷水上锅,在蒸之前,倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响成品。
大火烧开后,转中火蒸20分钟。
稍凉后,倒扣脱模,撕去油纸。
切成适合宝宝入口的小块,就可以享用咯~