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山药白果炒西芹～抗霾(3/8)
白果去壳去膜，再用牙签去掉中间的芯。
带上手套，把山药去皮切丁。
西芹比较粗，可以对半切开，再切成小段，我直接用的比较细的部分。
蒜切成末。
锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生。捞起控干水分。
锅中倒油烧热，放入蒜末，姜片爆香。
把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透。
临出锅加入盐，鸡精调味。