活虾清洗干净（因为害怕没有挑虾线），锅里葱姜蒜末爆香（多放点油），虾直接倒进去盖上锅盖（因为不忍心看）过一小会揭开锅盖，大火炒几下，多炒几下感觉有香味，然后放生抽放点盐，放水盖锅盖转中小火慢慢闷一会使其入味，最后收汁，撒葱花出锅，真的好吃！Q弹入味！总结了下：第一要活虾，第二多放点油