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番茄牛腩煲(3/3)
冰冻的牛腩易定型,解冻6层后,切小片,或者小块
1、冷水下锅,慢慢烧开,煮出漂浮物去腥味。牛腩捞出待用。 2、洗锅后,一大勺油,三小勺糖,下姜蒜,下八角花椒,下牛腩,翻炒肉香起,加料酒,加醋,翻炒后加水,侵一半即可,水不要多。 全部倒入高压锅25分钟。 3、锅里,加一小勺油,炒切好的西红柿两个,将压好的牛腩倒入,闷煮15分钟,番茄就化成汁了,加盐加酱油,待水分粘稠,再加入一个切好的番茄一个,闷三分钟熟了起锅。最后一个西红柿绝对酸爽。
泡饭,绝了,简单美味