1、我们先将香葱洗干净切成碎段状，火腿肠也同样切成碎丁状
2、将剩饭倒入一个大碗内，将火腿肠、香葱倒入其中，然后再加入一个鸡蛋以及适量的胡椒粉和盐
3、手戴上一次性手套，然后我们将大碗内的所有材料，用手抓均匀
4、平底锅倒入适量的油，将抓匀后的剩饭平铺锅底，然后再用铲子压的紧实一些，这样煎好后不容易散开
5、接着在表面再打散一个鸡蛋，用铲子戳破，让它均匀的平铺在表面，此时锅子开中小火，慢慢煎
6、怕表面蛋液不好凝固，可以盖上锅盖闷个几分钟就好，快要出锅的时候，可以在表面再适量的撒些葱花
7、成品，就这样直接吃，味道也非常棒，当然你也可以刷些自己喜欢的酱料，那样吃味道更赞
8、最后再来上一杯迈康美（MAI KANG MEI） 番茄动力
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