红薯洗净切成厚约两厘米的片，凉水上锅蒸，大约二十分钟，蒸的透透的停火取下。然后扒皮。再把红薯压成泥，放凉。然后放适量红糖（不用太多，红薯已经有甜度了），放白面（或者糯米粉）搅拌均匀成稍微固定粘稠状。然后放一边，做馅。红糖一把，白面一把，抓匀，挤上豆沙馅，抓散。电饼铛锅热刷层油。油热，把红薯泥揉大团，中间捏个坑，豆沙馅攥成团塞坑里，在把馅包上，放入电饼铛手按扁。可以多烙会儿，到时候里面的红糖好融化。时刻看着程度，熟了就行了