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快手菜——黄豆芽炒百叶(5/7)
厚百叶，切片（不要买薄的，薄的适合做百叶结，炒的话，不够有肉感）
热水煮一下，为了去除豆腥味！（懒人可以跳过）
黄豆芽摘去根部，洗干净（懒人可以跳过）蒜叶切段！（注意黄豆芽要买这种长梗的，炒出来脆脆的，还有一种短梗的草包豆芽，适合烧汤）没有蒜换小绿葱，也是可以的，不要放蒜泥，炒出来口感不清爽！
热锅下冷油，将豆芽百叶倒进去，就是这么随意！
保持大火，翻炒个十几下，看到有豆芽开始要小透明，撒蒜叶，继续翻炒！
翻炒几下关小火调味（少许盐+鸡精）自己尝后合适再出锅！
好了！营养丰富！便捷爽口的豆芽百叶就好啦……