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拔丝芋头#舌尖美味·油你掌勺#(5/11)
准备所需要的食材。
芋头去皮，洗净后切滚刀块。
锅中放入足量的金龙鱼特香花生油。
将油烧热，用筷子测试油温，大量冒泡即可。
放入芋头浸炸，用金龙鱼特香花生油炸出的芋头色泽金黄又香浓诱人，炸至浅黄色捞出。
油温再次升高后，复炸30秒后捞起。
另起锅放入一勺量的金龙鱼特香花生油。
以糖油5:1的比例放入绵白糖。
中小火炒至糖融化，形成暗红色糖浆。
让糖浆均匀的裹在炸好的芋头上，成为漂亮的焦糖色。
盛起后，适当造型，完成，趁热吃哦。