安装App
KIRI Recipe - 芝士夹心小饼干(6/9)
直接在硅胶垫上,低筋面粉在外圈,糖粉在内圈,中间再放黄油。 先将黄油和糖粉混合,再和鸡蛋混合,再和低筋面粉。 我们在家里制作,还是用打蛋盆常规操作就好了哈。 将软化的黄油、和糖粉一起搅拌均匀。
在黄油中加入鸡蛋,继续搅拌均匀。 加入泡打粉和低筋面粉。
拌匀成均匀的面团,如果觉得太黏可以先冷藏半小时。
将面团取出,擀成3mm厚薄的均匀片状,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏变硬。
刻出喜欢的形状,排入烤盘。180℃烘烤15分钟左右,至均匀的金黄色。 烤箱温度和时间根据自家的情况进行调整。
夹心部分 将糖和水混合,煮至105℃后离火,慢慢倒入蛋白中,边倒边不停搅打,直到打发至硬性发泡,拎起打蛋头有短短的小弯钩的状态。
分次加入已经软化的黄油,并继续搅打,直到混合均匀。
加入软化的kiri奶油芝士,继续搅拌均匀。
最后组合起来就好咯 一块饼干,一勺芝士,再一块饼干 无论是出去小郊游,还是在家宴客 美丽的外貌,惊艳的口感,一定会受到大家一致的追捧