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秋季养生菜•白菜秋木耳胡萝卜(3/6)
先将白菜梆用刀轻拍,用片的的切法,将白菜片成片。胡萝卜切片。热水下锅焯水30分钟后捞出!
秋木耳15朵,提前温水浸泡,约10个小时就泡发好了。
白菜,胡萝卜开水下锅焯水后捞出,控干水份待用。
锅内热油,油温升高后大火爆香葱花和花椒粒,放一羹匙酱油。
放入白菜,木耳,胡萝卜,不需要添水,放入盐,大火开锅或翻炒几下出锅,或者小火慢炖一会出锅都可以,小火慢炖一会儿菜软烂,入味。大火翻炒后出锅,菜清脆。这个随意,看个人喜欢什么口感吧~
秋天是草木自然成熟的季节,天气已凉,风声劲急。暑湿已去,地气清明。这个季节应该早卧早起,与鸡俱兴,使意志安逸宁静,借以舒缓秋天的形体。但是意志怎样得到安定呢?就是要精神内守,不急不躁,使秋天肃杀之气得以和平,不使意志外驰,使肺气得到匀整。这是适应秋天调养的方法,如果违背了这个方法,肺会受伤,到了冬天就要生顽固不化的咳嗽病,为什么呢?因为秋天收养基础一差,供给冬天潜藏之气的能力同样也就差了。 ------------《素问・四气调神大论》