先将白菜梆用刀轻拍，用片的的切法，将白菜片成片。胡萝卜切片。热水下锅焯水30分钟后捞出！

秋木耳15朵，提前温水浸泡，约10个小时就泡发好了。

白菜，胡萝卜开水下锅焯水后捞出，控干水份待用。

锅内热油，油温升高后大火爆香葱花和花椒粒，放一羹匙酱油。

放入白菜，木耳，胡萝卜，不需要添水，放入盐，大火开锅或翻炒几下出锅，或者小火慢炖一会出锅都可以，小火慢炖一会儿菜软烂，入味。大火翻炒后出锅，菜清脆。这个随意，看个人喜欢什么口感吧～

秋天是草木自然成熟的季节，天气已凉，风声劲急。暑湿已去，地气清明。这个季节应该早卧早起，与鸡俱兴，使意志安逸宁静，借以舒缓秋天的形体。但是意志怎样得到安定呢？就是要精神内守，不急不躁，使秋天肃杀之气得以和平，不使意志外驰，使肺气得到匀整。这是适应秋天调养的方法，如果违背了这个方法，肺会受伤，到了冬天就要生顽固不化的咳嗽病，为什么呢？因为秋天收养基础一差，供给冬天潜藏之气的能力同样也就差了。 ------------《素问・四气调神大论》