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红枣红糖开花馒头(13/20)
热水里倒入红糖
拌至红糖完全化开，放凉
放凉红糖水的时间里，我们可以把红枣去核切成小颗粒
放凉的红糖水里加入一个鸡蛋清拌匀，蛋黄不要加入
再放入酵母粉、白醋，拌匀
放入面粉和玉米淀粉、红枣颗粒、猪油、泡打粉，拌匀
先揉成团后盖上盖子醒面二十分钟
再揉成比较光滑的面团，因为加的红枣颗粒，所以面团不会很光
分成十份，盖上盖子醒面十分钟
取一面团擀成圆形
像包糖三角一样包起来
左手大拇指把三角的中间压下去，压下去的同时右手把三角的三边合起来，如图
转动着把三角收紧
蒸锅加水，放入馒头盖上盖子发酵一个半小时(室温十三度)
开大火蒸二十分钟，关火五分钟后开盖
个个开口笑的欢
细节图
成品图一
成品图二
成品图三