鸡肉剁成块洗净，胡萝卜和山药削皮切块，将食材处理好之后一起丟入锅中，再加入姜丝和葱结，然后倒入适量的清水。【因为山药比较容易炖烂，也可以在中途的时候再加入】

盖锅盖大火烧开转小火慢炖30分钟，出锅前加盐调味，再炖2分钟左右关火。

撒上枸杞和葱花趁热食用。