生咸鸭蛋敲开，用沥蛋工具留下蛋黄，淋上高度白酒，腌制一会儿，去腥
在腌蛋过程中，把工具准备好，中粉、低粉用不同不锈钢盆称好
蛋黄放入铺好烘焙纸的烤盘，烤箱150度预热10分钟，放入中层烤10分钟
1⃣️水油皮：中粉加水揉到差不多成型了，再一点一点加入液体油揉入面团，揉面时间因人而异，揉好的面团盖上保鲜膜15分钟，能成膜最佳
2⃣️油皮，固体油（放冰箱冷藏）加入低粉，搅拌融合即可
1⃣️水油皮分成固定分量，擀面杖卷起备用
2⃣️油皮分成相同等份即可，这里没有拍图
红豆沙（紫薯沙）相同等份，每一份包裹一颗烤好的蛋黄
水油皮➕油皮，不会包就直接把两种皮均匀的擀在一起，注意要均匀，然后像包包子一样把包好的豆沙包裹起来，刷上鸡蛋黄液
新鲜出炉，不要太香哦一边烤一边就能闻到诱人的香味啦
切开，看到这胖胖沙沙的蛋黄，垂涎欲滴，油皮和水油皮一定要均匀包裹，才有酥酥的表皮哦！
安装App
