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土豆香葱炒鸡蛋(3/8)
备好食材。土豆去皮洗净；香葱去根洗净
土豆切片，泡两遍水，洗去淀粉，捞出控干水份备用；香葱切段；鸡蛋打散
炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出搅成小块备用
利用锅内余油，放入土豆片，改中火煸炒，待土豆片表面发黄，放入香葱段，加入味极鲜酱油炒匀。最好用不粘锅炒，我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，一点都不沾，形状特好，还省油
加盐调个味，淋入少许清水，快速翻炒
放入摊好的鸡蛋
翻炒均匀即可关火装盘
香喷喷又下饭的土豆就做好了，简单又美味