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白菜炖粉条(9/9)
白菜4片；胡萝卜1根；粉条1把；菜籽油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；辣椒酱1汤匙；蘑菇粉适量。 做法：1、备齐材料，大白菜洗净备用，胡萝卜去皮洗净备用，粉条最好入冷水浸泡至变软，更容易炖熟
白菜纵向切条，胡萝卜切条
炒锅加入适量的菜籽油，爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜翻炒，胡萝卜喜油，先炒为佳，再加入白菜条翻炒。菜籽油很香，闻起来有点香油的味道，炒菜炖菜都好吃
白菜炒至变软，基本没有水分，加入1汤匙辣椒酱，这辣椒酱是我自己做的，不是特别的辣，有花生芝麻很香
炒出酱香味
加入适量的水
下入粉条，大火烧开，中火炖5到10分钟，视粉条的品种而定
炖至粉条看上去很通透就好了，感觉不够咸还可以加点盐，加点蘑菇粉调味
出锅装盘。