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彩虹燕麦饼(
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胡萝卜切薄片冷水入锅,基本熟了以后,西兰花放入锅中焯水一下出锅。煮熟后的西兰花和胡萝卜,切成米粒大小的丁,颗粒一定要小一点,后面做饼更容易成形。
把燕麦,西兰花和胡萝卜丁放入碗中,加一个鸡蛋,搅拌均匀。
搅拌成如图状态即可,如果比较干燥,加少量水。
小火热锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊放入锅中,用勺背摊成小饼,厚度稍薄一些,更容易熟。
等小饼可以随锅晃动时翻面,然后反复来回翻面煎,直到两面金黄,熟了以后即可出锅。记得一直用小火。